Carrillera cruce Duroc

6.00€ – 12.00€ IVA Incl

La carrillera, 50% CRUCE DUROC, categoría de 1ª. Es un corte de carne muy popular que se extrae de la cara del animal. Esta pieza se ha convertido en una delicatesse, por convertirse en un bocado meloso, jugoso y sabroso.

PESO

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Definición:
La Carrillera (denominada también carrillada) es un corte de carne en el cerdo procedente de los músculos maseteros. Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a la casquería. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Conservación:
Entre 0°C y 4°C

Especificaciones:

– COLOR: Típico carne de cerdo, sin decoloraciones ni coloración verde.
– OLOR: Exento de olor acido, rancio o putrefacto.
– TEXTURA: Firme, no viscosa.

Valores nutricionales 100 gr. de producto:

Valor energético KJ/KCAL: 627/150

Grasas de las cuales:
AC. Grasos: 7.40
Saturados: 2.62

Hidratos de carbono: <1.0

Azucares: <0.5

Almidón: <0.5

Proteinas: 20.80

Sal: 0.76